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Feijão Preto Feijão Preto

Feijão Preto

Feijão Preto (Phaseolus vulgaris) possui coloração preta e grãos riniformes (formato de rim). Seu caldo, depois do cozimento, pode ser de cor preta ou achocolatada dependendo da variedade.

Seu tamanho pode variar de 450 a 500 grãos/100g.

O feijão preto contribui para a saúde do coração não só através das qualidades da sua fibra, mas também nas quantidades significativas de ácido fólico e magnésio. Possui compostos chamados polifenóis, que são úteis para as pessoas com colesterol elevado, pois atuam como antioxidantes no sangue, prevenindo o colesterol.


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