Além de saboroso, prático e muito nutritivo, o feijão ainda é um ingrediente bastante versátil. É isso mesmo! Embora muita gente não consiga imaginá-lo em outro cardápio que não seja a tradicional feijoada, ele pode, sim, compor diversos outros pratos, da salada a uma sobremesa.
Se as variedades do feijão são muitas, as possibilidades de combinação com essa leguminosa também! Por isso, selecionamos hoje uma receita especial para você: tutu de feijão.
Confira o passo a passo abaixo, inove no cardápio e surpreenda o seu paladar. Confira!
INGREDIENTES
• 500 g de feijão cozido (com caldo)
• 150 ml de água
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cubo de caldo sabor feijão
• 100 g bacon picado em cubos pequenos
• 100 g calabresa picada em cubos médios
• 1 cebola picada
• Tempero verde
• 3 dentes de alho picado
MODO DE PREPARO
Bata levemente no liquidificador o feijão cozido (com caldo) e reserve. Em uma panela, frite a calabresa, o bacon, o alho e a cebola até dourar. Em seguida, acrescente o feijão, o sal, a pimenta-do-reino, o cubo de tempero e deixe ferver.
Dissolva a farinha de mandioca na água e acrescente a mistura no feijão até dar o ponto de mingau (mais consistente ou mais mole). Deixe cozinhar por mais uns 10 minutos (acrescente água aos poucos, se precisar). Por fim, coloque o tempero verde e sirva da forma que desejar.
Dica: para acompanhar, além de arroz, você pode servir ovos cozidos e picados e couve manteiga refogada.
Quer outra receita com o feijão? Então, confira essa outra Dica Coperaguas: salada de feijão fradinho com atum.
